¿Qué nos depara el nuevo curso en el ecosistema startup?

Comenzamos un nuevo curso con bastantes expectativas y cuestionamientos en el entorno startup. Para algunos, las condiciones geopolíticas y económicas van a tener un gran impacto sobre la inversión, y ya se nota cierta desaceleración que ha hecho que las previsiones para 2022 estén por debajo de lo esperado. Para otros, se trata de una corrección del mercado que premiará a las startups que demuestren su valor generando ventas, que sean eficientes con el capital y que se planteen un crecimiento realista.

Cabe decir que habrá diferencias por sectores, y los más resilientes, como por ejemplo el sector alimentario, seguirá registrando importantes movimientos no solo en inversión sino en acuerdos de colaboración entre grandes corporates y startups foodtech, como el que ha cerrado recientemente la startup NotCo con Heinz. Se trata de una industria crucial que siempre es la primera en recuperarse durante una crisis.

Corporate Venturing: un modelo de colaboración único para startups y empresas

Es una tendencia que se afianza cada vez más, una oportunidad de colaborar y crecer, generando valor para todas las partes, y de la que cada vez veremos más casos de éxito. Un ejemplo es lo que hace KM ZERO, uno de los principales impulsores de startups de nuestro país y a nivel global, quien a lo largo de sus 4 años de vida dentro del sector de la innovación en alimentación y el apoyo a emprendedores, ha identificado una necesidad en la colaboración entre startups y corporates. Las corporates se benefician de la colaboración con startups por la agilidad de estas, además de su conocimiento específico dentro de su campo y la capacidad de innovación. Mientras que las startups reciben de forma gratuita recursos productivos y conocimientos específicos del sector, que de otra forma serían caros, además de la posibilidad de recibir inversión para escalar su negocio. Es aquí donde nace KM ZERO VENTURING, el primer programa de innovación abierta e inversión estratégica para startups foodtech en España, lanzado a través de la alianza de 6 empresas de alimentación de diferentes sectores- CAPSA FOOD, Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Vicky Foods, Angulas Aguinaga y Grupo Arancia- y además bajo la coordinación de KM ZERO Food Innovation Hub.

A la primera convocatoria de KM ZERO Venturing se han presentado más de 150 startups de todo el mundo, principalmente de España, Latinoamérica y Estados Unidos, que aportan soluciones a los principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario como son la sostenibilidad, la digitalización, la salud y el bienestar y las proteínas complementarias.

Los 10 proyectos seleccionados en la primera edición de KM ZERO Venturing

• GrinGrin Foods: Startup dedicada a la creación de diversos productos de origen vegetal que rompe con el mito de que la comida vegetal es aburrida y sin sabor.
• Nora Real Food: Revoluciona las comidas diarias de las empresas y sus empleados a través de su cantina digital que ofrece recetas variadas y de gran calidad.
• Frankles: Startup chilena dedicada a la extracción de compuestos naturales a partir de materias primas de origen vegetal para la elaboración de saborizantes para bebidas 100% naturales.
• Nadie Sin Su Ración Diaria: Startup de impacto social que tiene como objetivo digitalizar el tercer sector para hacerlo más eficiente y sostenible, utilizando tecnología propia.
• Mimic Seafood: Crean la experiencia de comer pescado y marisco haciendo productos 100% a base de plantas.
• Quevana- La Quesería Vegana: Producción de quesos semicurados ecológicos a base de anacardos.
• MOA Food Tech: Producción de ingredientes saludables y sostenibles revalorizando subproductos de la industria alimentaria mediante procesos de fermentación optimizados por inteligencia artificial.
• Sophie´s BioNutrients: Originaria de Singapur y establecida en Holanda, la startup desarrolla una nueva proteína vegetal sostenible a partir de microalgas.
• ANINA: Startup israelí que crea cápsulas de comida únicas, 100% naturales, ricas en verduras y nutrientes, fáciles de usar y elaboradas con residuos de alimentos frescos y deliciosos.
• ODS Protein: Producen proteínas complementarias a partir de procesos fermentativos con una formulación y textura idóneas para ser incorporadas como ingredientes a diferentes productos alimentarios.

Una de las principales novedades, que diferencian a KM ZERO Venturing de otras iniciativas, es que varias corporates van a poder establecer sinergias con una misma startup, y que las 10 startups seleccionadas van a contar con un plan de trabajo a medida, totalmente personalizado y adaptado, en función de sus características. Un plan que se ha empezado a diseñar desde el pasado julio y se alargará hasta diciembre de 2022.

Las compañías van a poder invertir en los proyectos escogidos, mientras que éstos van a tener la oportunidad de realizar pilotos industriales, van a recibir mentorización por parte figuras mundiales del sector de la alimentación que forman parte de KM ZERO Squad, les van a asesorar entidades como ICEX, Ainia, New Food, Tbig, TasteLab o Brandsummit y van a tener presencia en toda la actividad anual de KM ZERO, destacando el evento Ftalks Food Summit o su publicación de referencia Fooduristic. Además, finalizados los tres meses de participación en KM ZERO Venturing, tendrá lugar un Demo Day en el cual se presentarán las startups seleccionadas en esta edición frente al ecosistema de inversores y partners de KM ZERO.

El primer ejemplo de colaboración pionera a través de KM ZERO Venturing va a ser la implantación del sistema creado por Nadie Sin Su Ración Diaria, que ha digitalizado de inicio a fin todo el proceso de donación de alimentos, en 5 de las empresas impulsoras del programa: Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Vicky Foods, CAPSA FOOD y Angulas Aguinaga.